2024년 상반기 어린이집 급식시설 식중독 예방 점검 알림
담당부서위생과 위생안전팀
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작성일2024.04.24
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하절기 식중독 발생을 대비하여 어린이집 급식소 점검 및 홍보를 통한 식중독 예방관리 강화 목적
ㅇ 점검기간: 2024년 5월 2일(목)~5월 24일(금)
ㅇ 점검대상: 관내 어린이집 급식시설
ㅇ 점 검 반: 도.시부 합동점검
ㅇ 주요 점검 내용
- 소비기한이 지났거나 부패.변질되기 쉬운 식품 사용.보관
- 식재료 및 조리식품 보관기준 준수
- 조리장(원료보관실, 제조가공실, 세척실 등) 내 위생.청결 관리 준수
- 조리시설 내 식품용 기구 등의 세척.살균 관리
- 건강진단 실시, 개인위생관리 등 준수 여부 확인
- 보존식 보관의무 준수 여부
- 식품 안전관련 중점점검, 시설.설비 등 환경개선이 필요한 사항 개선조치
- 지하수 사용 시 지하수 살균소독장치 정상 작동여부 등 관리점검 등
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최종수정일 : 2024-06-28